有人問：發(fā)黑的板栗仁還能吃嗎？

板栗是一種很常見的食物，也是干果中銷量比較高的一種，因?yàn)榘謇醪粌H好吃，而且價(jià)格與其他的干果相比要便宜很多，板栗不好存放，而且很容易壞，板栗怕熱、怕干、怕凍，在深秋的時(shí)候才會(huì)成熟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每到板栗成熟的季節(jié)，就會(huì)有特別多的人吃板栗，可是很多人發(fā)現(xiàn)板栗去殼后會(huì)變色，那板栗變色了能吃嗎？

下面就讓唐山美客多板栗仁廠家給大家講解一下：

板栗去殼后確實(shí)容易變色，不管是生的還是熟的，只要把殼去掉了就很容易變色，但是變色后的板栗一般都可以吃，但是板栗肉發(fā)黑不能吃，因?yàn)槠渲泻罅康狞S曲霉毒素，會(huì)對(duì)身體有傷害。黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

所以買回來的板栗仁還是要在保質(zhì)期內(nèi)食用！